ちょっとばなし

 

島根県松江市は京都・金沢と並び、全国でも三指に数えられる和菓子処として

知られています。この地で昭和4年創業以来、優秀な製造技術による品質の

高さと誠実さをを第一に営業を続けております。

諸茶道の御茶席菓子、或いは河井寛次郎先生 などの芸術家の方々、一般消費者の

皆様より御愛顧を賜っております。

和菓子どころ松江の松江藩7代藩主、松平不昧公御好菓子「菜種の里」松江の

三大銘菓として雑誌・テレビなどに広く紹介されております。


和菓子 松江茶菓一会 三英堂 菜種の里

 

松江藩七代藩主・松平不昧公が

御好みとされた「菜種の里」は、

春の菜畑を蝶が飛びかう様を表現

した打ち物の風味ゆかしいお茶席

菓子でございます。

 

アレルギー表示:該当なし

賞味期限:15日間 

3枚入り

 



和菓子 松江茶菓一会 三英堂

 
日の出前
 庭園日本一と横山大観のコレクションで
知られる

 島根県安来市の足立美術館のお茶席菓子に

 なっている銘菓です。

 陶芸家・河井寛次郎先生の命名による三英堂独自

 の伝統銘菓。松江独特の「皮むき餡」をしののめ

 づくり」という手間をかけた製造方法で造っています。

 

 アレルギー表示:該当なし

朝汐
 「海にくだける白波の景色を・・」
そのような想いから

 銘菓「朝汐」は生まれました。その特徴は、馥郁とした

 藷蕷の香りとともに、その独特な餡にございます。

 小豆のアクをとりさった淡泊な風味と透きとおる色合

 いは、広く御好評を頂いております。

 

 アレルギー表示:該当なし

湖都路
 宍道湖十景。季節ごとに変わる風景
のなか、訪れ

 る人々の心を和ませてくれる。そんな風趣を

 「湖都路」に表現いたしました。手選び大納言を

 丁寧に煮上げ、 糖蜜で固めたもの。

 琥珀の淡い、まろやかな口ざわりに、滋養豊かな

 豆の風味がひきたちます。

 

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花けしき
 城下町松江は豊かな自然にめぐまれ、
 四季

 おりに様々な花で彩られています。花けしきは

 「カルカン」 風の生地に大納言小豆を花にみたて

 蒸しあげた創作菓子。淡泊なあっさりした風味に

 小豆の香りが生きております。

 

 アレルギー表示:小麦粉・卵


松韻
 島根県の県木「黒松」を主題にして
小倉と求肥に

 胡麻を散らしました。やわらかな歯ざわりと香ばしさ

 を楽しんでいただく茶菓でございます。

 

 アレルギー表示:卵 


 

若草:
 若草は茶聖不昧公の御好みで、形態風味
ともに

 誠ゆかしい銘菓です。良質のもち米を求肥に

 練り上げ、若草のように仕上げた風雅なお茶席

 菓子でございます。 
 

 アレルギー表示:該当なし  

 賞味期限:10日間

うきぐも
 出雲手すき和紙にのせて焼きあげた紋様が

 「八雲たつ」の雲のように美しいところから命名

 いたしました。伝統銘菓「うきぐも」は、良質の

 小豆かんをカステラ生地ではさんで焼きあげた

 もの。小豆の旨みがひきたち、甘みにしつこさ

 のない和菓子の逸品です。

 

 アレルギー表示:小麦粉・卵